Проблемы свиноводства Казахстана

Нехаляльный экспорт. Как Казахстан развивает свиноводство

Проблемы свиноводства Казахстана

pixabay.com

– У нас много говорят о говядине, о баранине, о птице, но почти не вспоминают про свинину, – говорит Виктор Лим, председатель правления Союза свиноводческих хозяйств Казахстана, который объединяет три десятка предприятий страны, производящих свинину на промышленной основе.

– Но если взять структуру потребления мяса в мире, свинина занимает 40%. Это открывает огромные перспективы для экспорта. Сейчас Китай ежегодно ввозит 1 млн 900 тыс. тонн свинины, и объём растёт. Причём цена очень выгодна, $3,5 за килограмм. Ещё 265 тыс. тонн в год импортирует Россия.

Так что наша задача только одна – дать объёмы.

Виктор Лим

Сейчас казахстанским свиноводам экспортировать нечего. Игнорирование проблем отрасли в течение длительного времени привело к тому, что при собственном производстве порядка 94 тыс. тонн стране приходится самой импортировать 2,4 тыс. тонн свинины для закрытия потребности внутреннего рынка.

Поголовье свиней ежегодно сокращается: если на 1990 год оно составляло более 3,2 млн голов, то сейчас – 850 тыс. Да, объективные причины этих процессов были: из-за изменения структуры населения спрос сместился в пользу традиционных для Казахстана конины и баранины. На этом основании правительство особого внимания отрасли не удаляло.

Время показало, что такая позиция была ошибочной.

– Давайте проведём аналогию с Индией, – предложил Виктор Лим. – Там местное население говядину в пищу не употребляет вообще. И, несмотря на это, используя свои климатические условия и природные ресурсы, они сегодня после Бразилии занимают второе место в мире по экспорту говядины. Вот к чему мы должны прийти в свиноводстве.

Мясная конверсия

Союз свиноводческих хозяйств Казахстана и был создан в 2012 для того, чтобы отстаивать интересы отрасли. Долгое время к его специалистам никто не хотел прислушиваться. Но сейчас, с принятием ориентированной на экспорт обновлённой программы развития АПК РК на 2017-2021 годы, положение изменилось.

Свиноводство там прописано отдельной строкой, обозначены механизмы поддержки и поставлены задачи по экспорту. В этом отношении перспективы свиноводства намного лучше, чем той же говядины. И вот почему: для крупного рогатого скота в любом случае нужны сено, сенаж и другие виды кормов, по которым в Казахстане дефицит.

Так же, как не хватает свободных пастбищных угодий. Для свиноводства такого ограничения нет – достаточно комбикорма, производимого на основе зерна, которого в стране избыток. Сам Минсельхоз насчитал «лишнего» зерна порядка 3 млн тонн в год.

Этот тот объём, который переходит в запас после вычета из годового производства (23 млн тонн) экспортных партий (10 млн тонн) и внутреннего потребления (10 млн тонн).

Нынешнее руководство МСХ РК хорошо понимает, что наиболее выгодным вариантом использования этого зерна является его конверсия в мясо через производство кормов. Особенно важно запустить этот процесс сейчас, когда экспортные возможности зерна и муки сужаются, а спрос на мясо, напротив, растёт.

– У нас есть расчёты по конверсии зерна в мясо, – объяснил Виктор Лим. – И в этом мы нашли понимание у нынешнего руководства Минсельхоза РК. Когда мы писали свою отраслевую программу, тесно работали с первым вице-министром сельского хозяйства Арманом Евниевым.

И наше общее мнение состоит в том, что неправильно это – продавать за границу тот же ячмень, который там используют для откорма скота и получения продукции с высокой добавленной стоимостью. Нужно самим делать это.

Приведу такую цифру: если использовать ячмень для откорма собственных животных и потом экспортировать мясо, то выручка будет в 19 раз выше, чем если мы будем продолжать, как сейчас, продавать зерно за границу на фураж.

Новое племя

Основой для развития экспортного потенциала свиноводства в Казахстане должен стать селекционно-гибридный центр. Проект его создания был утвержден в 2018, под него уже отведена площадка в селе Шешенкара Бухаржырауского района Карагандинской области. Карагандинская область выбрана не случайно – она исторически является центром свиноводства Казахстана.

В своё время тут был создан крупнейший в Средней Азии свинокомплекс «Волынский» со 120-тысячным поголовьем. Поголовье к настоящему моменту снизилось до 32 тыс. особей. Но сохранилось главное – квалифицированные кадры, в том числе династии, представленные уже третьим поколением специалистов.

На базе этого кадрового и производственного потенциала и будет создаваться селекционно-гибридный центр.

Цены на сельхозпродукцию в Казахстане стабилизируются в декабре, когда не т… →

Дело в том, что в Казахстане никогда не было собственного племенного свиноводства. К настоящему моменту это привело к вырождению поголовья, что не позволяет производить конкурентоспособную продукцию.

Основной показатель конкурентоспособности свиноводства – количество приплода в год от одной свиноматки. В Европе это 30-32 поросенка, в Казахстане 7-9.

Кроме того, породистые свиньи достигают товарного веса (100 кг) за четыре месяца. Казахстанских беспородных свиней до такого размера нужно откармливать в течение 10 месяцев. Всё это ведёт к перерасходу кормов.

Вот и получается, что себестоимость казахстанской свинины в разы выше импортной.

– Сегодня у нас уже вплоть до инбридинга доходит из-за дефицита производителей и маток, – признался Виктор Лим. – В итоге мы имеем такие показатели: если в ЕС одна свиноматка даёт 2500 кг мяса в год, то у нас – менее 1000 кг.

Сократить это отставание в продуктивности и призвано создание селекционного-гибридного центра. Партнёрами в проекте станут казахстанские крупные свиноводческие хозяйства, американская компания GSI (производитель оборудования для свиноводства) и Аграрная кредитная корпорация (дочерняя структура холдинга «КазАгро»).

Чистые линии

Суть работы селекционно-гибридного центра – скрещивание чистых линий передовых пород для получения высокопродуктивных гибридов, из которых будет формироваться товарное поголовье. Один гибрид, согласно мировым нормам, используется всего два года, после чего его продуктивность снижается. К этому моменту центр должен уже выдать производителям новый.

Современный сахарный завод планируют построить в Павлодарской области. Он с… →

Сам материал чистых породных линий на первом этапе придётся импортировать, но есть планы создать и собственный племенной центр. Это станет ещё одним плюсом в повышении конкурентоспособности казахстанской свинины.

– Понятно, что иностранцы, создавшие передовые породы, не отдадут нам лучший материал из опасений конкуренции, – отметил Лим. – Поэтому на будущее и стоит задача вести собственную племенную работу. Такой опыт в Казахстане есть, правда, в птицеводстве, которому я также отдал много лет.

Вспомните – наши кроссы кур «Алатау» и уток «Медео» были одними из лучших в мире! Почему бы нам со временем не повторить этот успех и в свиноводстве? Вопрос только в кадрах и в уверенной работе товарного производства. Будут деньги – появится возможность финансировать племенное подразделение.

Стоимость первой очереди проекта (селекционно-гибридный центр на 2,5 тыс. голов) составит 12 млрд тенге. А весь проект, включающий ещё две очереди, обойдётся в 73 млрд тенге. К 2025 году в селе Шешенкара предполагается появление комбикормового завода, двух репродукторов, трёх откормочных комбинатов и мясокомбината.

К этому сроку проект должен выйти на проектную очередь, что предполагает формирование породистого стада в 1,2 млн голов и ежегодное производство 100 тыс. тонн свинины, которая будет в полном объёме экспортироваться.

– В кооперации с этим комплексом должны работать многие мелкие хозяйства, – подчеркнул Владимир Лим. – В частности, для снабжения ячменём комбикормового завода нужно будет задействовать практически всех аграриев Бухаржырауского района. Ведь чтобы прокормить всё поголовье, потребность в зерне будет очень высокой.

Источник: https://forbes.kz/finances/markets/nehalyalnyiy_eksport_kak_kazahstan_razvivaet_svinovodstvo

Свиноводство Казахстана: текущее состояние, пути решения

Проблемы свиноводства Казахстана

Свинина в мировом мясном балансе занимает одно из лидирующих мест. Её доля в мировом мясном производстве составляет 38-40 процентов.

В нашей стране этот показатель равен 30-32 процента, а в Республике Казахстан он составляет 14-15 процентов.

 Загрузка …

Мировой объем производства этого вида мяса в год в среднем находится на отметке, превышающей 108 миллионов 750 тысяч тонн. По данным статистики, наибольшее потребление свинины отмечено в странах Евросоюза и в Китайской Народной Республике. В 2011 году был зафиксирован рекордный показатель мирового производства этого мяса – 112 миллионов тонн.

Согласно прогнозам специалистов, в период с 2012-го по 2016 год этот показатель будет постоянно расти (примерно на 2-3 процента каждый год) и к 2016-му году может составить 127 миллионов тонн. Мировыми лидерами в производстве свинины в настоящий момент являются КНР и США.

Если же брать данные по Казахстану, то объемы производства этой животноводческой продукции в последнее время колеблются от 240-ка до 260-ти тысяч тонн (данные взяты по живому весу).

Свиноводство Казахстана. Текущая ситуация

Численность свиного стада этой республики последние годы неуклонно падала.

По статистическим данным, за период с 2007-го по 2013-ый год этот падение в численном выражении составило 296 тысяч 100 единиц скота, и на 2013-ый год численность казахского свиного поголовья была 1 миллион 56 тысяч 600 свиней.

Подобная негативная тенденция отмечается практически по всем регионам этого государства. Исключением из этого тревожного правла стала лишь Южно-Казахстанская область.

Ещё по теме: Виды продукции свиноводства

Для иллюстрации наметившейся тенденции к уменьшению численности свиней в этой стране, приведем некоторые цифры (сравнение данных 2007-го и 2013-го годов): уменьшение свиного стада Северо-Казахстанской области составило 16 тысяч 700 животных, этот же показатель для Восточно-Казахстанского региона находится на отметке 22 тысячи 800 единиц, Карагандинская область – снижение численности на 19 тысяч голов, Акмолинская область – падение количества свиней на 44 тысячи, Костанайская – на 129 тысяч 600 животных, Павлодарская – на 31 тысячу.

И только в Южно-Казахстанском территориальном образовании с 2009-го года статистики зафиксировали увеличение поголовья с 34 тысяч 700 голов до 45 тысяч 900 (данные за 2013 год).

Если же сравнивать показатели с 2007-м годом, то общий рост составил 13 тысяч единиц этого скота.

Племенное стадо Казахстана

Свиноводство в Казахстане переживает не лучшие времена, что не могло не сказаться и на поголовье племенных животных. В 2013 году вся племенная свиноводческая база этой страны состояла из четырех пород.

Численность свиного племенного стада этой республики составляет 155 тысяч 511 голов.

Самое большое количество казахских племенных свиней относится к разновидности Крупная белая. Доля этой породы в племенном стаде составляет целых 95,21 процента, что в цифровом выражении – 147 тысяч 67 животных.

С огромным отрывом на втором месте находится Немецкая благородная. Её доля находится на отметке 1,82 процента, или 2 тысячи 842 свиньи.

Третье и четвертое места делят такие виды этих животных, как Дюрок – 1,54 процента или 2 тысячи 361 голова, и Аксайская – 1,43 процента (2 тысячи 236 голов).

Племенные животные полностью отсутствуют в следующих областях: Кызылординская, Западно-Казахстанская и Атырауская.

Проблемы казахского свиноводства и возможные пути их решения

В Казахстане свиноводство является достаточно проблемной отраслью животноводства. Существующие проблемы требуют серьезного подхода к их решению, и желательно в самые кратчайшие сроки.

Ещё по теме: Особенности разведения свиноводства

В этой республике практически отсутствует цивилизованные рынок сбыта продуктов свиноводства. Для создания закупочной организованной сети и оптовых торговых площадок не обойтись без помощи государства. Кроме этого, очень плохо ведется работа по расширению как внутреннего рынка сбыта свиноводческой продукции, так и экспортной торговли.

Крайне слаба и законодательная база этой отрасли, а между тем именно на законодательном уровне можно принять необходимые меры по стимулированию появления новых и развития существующих фермерских свиноводческих предприятий, а также для создания экономического интереса в развитии свиноводства у местных органов исполнительной власти.

Специалисты ТОО «СевКазНИИЖиР» провели тщательный мониторинг свиноводческой отрасли Северо-Кавказской области Казахстана. Это исследование дало возможность определить главные факторы, которые влияют на развитие предприятий свиноводства в этом, самом зерновом регионе республики.

Ученые выяснили, что в большинстве таких предприятий отсутствуют собственные кормоцеха и кормозаводы, которые жизненно необходимы для производства концентрированных кормов, содержащих премиксы и белково-минеральные витаминные добавки.

Отсутствие таких кормов приводит к тому, что среднесуточный привес выкармливаемого молодняка составляет от 300-т до 380-ти грамм, а расход корма на единицу привеса составляет от 5,8 до 6,5 кормовых единиц.

Помимо этого, в свиноводческих хозяйствах оптимизация поголовья находится на низком уровне, поскольку практически во всех стадах этих предприятиях зафиксирована завышенная доля свиноматок в общем поголовье. Она колеблется от 11,6 до 26,3 процентов, тогда как рекомендуется не более 10-ти. Отсутствие зоотехнического учета и устаревшие методики племенной и селекционной работы дополняют безрадостную картину.

Все перечисленные проблемы возникли из-за дефицита квалифицированных зоотехнических специалистов и полного отсутствия регулярных курсов для повышения уровня квалификации зоотехников и руководителей свиноводческих хозяйств.

В настоящее время повышение рентабельности этой отрасли невозможно без применения инновационных энергосберегающих технологий в области содержания свиней.

Эти современные технологии позволяют уменьшить общие затраты свиноводов на производство своей продукции минимум на 20-ть, а то и все 30-ть процентов, дают возможность проведения грамотной и эффективной селекции, позволяют изучить генетический потенциал существующих породных направлений для усовершенствования этих пород селекционным путем. Кроме того, необходимо выстроить взаимосвязанную систему специализированных свинокомплексов репродуктивного, племенного и товарного направлений, как это уже давно сделано в ведущих свиноводческих странах мира.

Ещё по теме: Особенности забоя хряка

responded with an error: Bad Request

Источник: https://GoFerma.ru/zhivotnovodstvo/svini/svinovodstvo-kazahstana.html

Про свиноводство забыли?!

Проблемы свиноводства Казахстана

В мире свиноводство развивается быстрыми темпами и является одним из основных сравнительно недорогих источников питания населения, чего не скажешь про Казахстан! Данная животноводческая сфера у нас, так сказать, отстает в развитии.

Найти источники информа­ции на тему «Нынешнее состоя­ние свиноводства в Казахстане» было не так легко, но они все- таки нашлись. В этой статье Вы найдете аргументы председа­теля и исполнительного дирек­тора ассоциации «Союз свино­водческих хозяйств» (на сним­ке), а также некоторые материа­лы, взятые с сайта министерства сельского хозяйства.

По объему валовой продукции мяса свиноводство занимает 4-е место в РК, а по потреблению 3-е место.

– По прогнозам, прирост на­селения в мире в 2050 году до­стигнет 9 млрд людей, отсюда понятно, что продовольствен­ная безопасность – это одна из составляющих суверенитета го­сударства, – поделился предсе­датель ассоциации «Союз сви­новодческих хозяйств» Виктор Афанасьевич Лим.

– В 1990 году поголовье свиней в Казахстане составляло 3 млн голов, на се­годня – 990 тысяч. А ведь нара­щивать производство свинины в условиях нашей страны чрезвы­чайно важно. Свиноматка может пороситься в любое время года, короткий период беременности (около 114 дней) позволяет полу­чить два опороса, это примерно 20 и более поросят от одной сви­номатки.

При хорошем рационе кормления и правильных усло­виях содержания современные породы дают до 3,5 тонн крас­ного мяса от одной свиномат­ки, чего не могут сделать другие сельхозживотные.

Имея опреде­ленную базу по кормам и рынки сбыта в России и Китае, мож­но и нужно наращивать произ­водство свинины, прежде всего чтобы удовлетворить спрос сво­их потребителей качественной и дешевой продукцией свиновод­ства (мясо, колбасные изделия, консервы и др.).

Ассоциация в поддержку

– Виктор Афанасьевич, рас­скажите о своем Союзе. Что он из себя представляет? Чем вы занимаетесь?

– Мы создали Ассоциацию «Союз свиноводческих хозяйств Казахстана» в апреле 2012 года. В Ассоциацию входят 17 сви­новодческих хозяйств, из ко­торых ТОО АПК «Волынский», свиноводческий завод «Бекон», в которых от 20 тысяч голов и выше, ТОО ЖК «Караой», ТОО ПКФ «Медео», ТОО «СМК Жана- Талап» от 10 тысяч голов и выше, остальные хозяйства от 3 тысяч голов и выше.

Основная наша цель – это под­держка развития отрасли сви­новодства на республиканском и местном уровнях. Кроме того, создание централизованного управления в отрасли, то есть объединение всех крупных про­изводств и фермерских хозяйств в единую палату, которая будет заниматься поставками в хо­зяйства комбикормов, товарно­го поголовья для дальнейшего откорма и вести ветеринарное сопровождение.

А главное – построить Генетический селекционно-гибрид­ный центр, цель которого заклю­чается в обеспечении поголовья свиней, отвечающих высоким статусам здоровья, эффективно­стью генетики, выходом постно­го мяса для больших и малых хо­зяйств на территории Казахстана и близлежащих стран.

– Планы далеко идущие у вас. А что можете сказать о достижениях, которыми гордитесь?

– Здесь я могу выделить то, что:

– у нас получилось добиться понимания о выделении зерна с фиксированной ценой для сви­новодов Казахстана через АО «НК «Продкорпорация»;

– есть возможность оказания практической помощи хозяй­ствам по технологии, селекции, кормлению, по оборудованию и ветеринарии. Такая помощь была оказана: ТОО ЖК «Карай», КХ «Родничек», ТОО «СМК Жана- Талап», ТОО АПК «Волынский», ТОО «КазГру Холдинг»;

– представляем интересы членов Ассоциации в МСХ РК, Национальной палате, мажили­се РК.

Проблемы на поверхности, стоит ли решать?

– Перейдем непосредствен­но к теме свиноводства как виду хозяйствования. Какие у нас самые распространенные породы свиней в Казахстане?

– В Казахстане распростране­ны: крупная белая, частично лан­драс и дюрок. А в основном, ко­нечно, беспородное поголовье.

По данным информации МСХ РК, поголовье свиней в основ­ном сосредоточено в личных подворьях населения, где при­сутствует примитивная техно­логия выращивания и откорма животных. Основная часть пого­ловья сосредоточена в Северо- Казахстанской, Костанайской, Акмолинской и Алматинской областях.

– Как вы считаете, где выгод­нее содержать свиней?

– Сегодняшняя тенденция раз­вития мясного свиноводства по­казывает, что содержание сви­ней на крупных промышленных комплексах намного эффектив­нее и рентабельнее, чем в не­больших сельхозформировани­ях из-за меньших затрат на кор­ма, содержание, биобезопас­ность и другое. Затраты на корма в удельном весе в свиноводстве занимают до 70%, поэтому не­обходимо дать возможность по­строить или реконструировать кормоцеха и кормокухни, совре­менные комбикормовые заводы.

К достоинствам крупной белой породы свиней от­носится их крепкая конституция, уравновешенный характер, высокая скороспелость и многоплодие: 11-12 поросят за опорос, довольно хорошо акклиматизиру­ются и прекрасно используют пастбища. К недостат­кам можно отнести их белую масть, вследствие чего в южных районах свиньи могут страдать от солнеч­ных лучей. Также эта порода плохо переносит сильные морозы. У некоторых животных встречается свислость крестца.

Ландрас является самой первой породой, которую вывели специально для производства мяса. Этот вид животных стал результатом скрещивания пород, пре­обладающих в России и на Украине, с английской бе­лой свиньей.

Свиноматки породы дюрок не очень плодовиты, в среднем каждая свиноматка приносит от 6 до 10 по­росят. Но при этом выкармливает всех и очень о них заботится. Помимо этого свиньи данной породы обла­дают спокойным покладистым нравом и не агрессив­ны. Изначально свиньи дюрок выращивались для по­лучения сала, но после дополнительных мер селекции свиньи стали относиться к категории мясных.

– Что еще нужно усовер­шенствовать? Другими слова­ми, назовите основные про­блемы, из-за которых свино­водство в РК отстает в своем развитии?

– Две главные проблемы – от­сутствие централизованного уп- равления в отрасли и племенной базы по свиноводству.

– Какие пути решения вы видите?

– Для создания племенной базы по свиноводству в ны­нешних условиях в Казахстане необходимо начать создание Научно-практической лаборато­рии под руководством Научно- исследовательского институ­та по свиноводству Дании.

Для этого необходимо построить хотя бы один селекционно–ге­нетический гибридный центр, куда завезти чистопородное поголовье свиней трех пород – крупная белая, ландрас и дю­рок.

И таким образом появится возможность науке и практике совместно начать работу по соз­данию своей собственной отече­ственной базы для свиноводче­ской отрасли по работе с элит­ным поголовьем.

– Почему с институтом имен­но Дании?

– Дания является одним из мировых лидеров производ­ства свинины. В сравнитель­ной таблице можно увидеть, что Казахстану есть к чему стремиться.

ПоказателиДанияКазахстан
Получено приплода на 1 свиноматку в год, гол.:327
При отъеме поросят28,86,1
Поросят-отъемышей28,25,6
Выход с откорма28,25,6
Потери, %1221
Поросят-сосунов1012
Потери при доращивании28
Живая масса при отъеме, кг97
Возраст отъема, дней2830
Живая масса при переводе с доращивания, кг3033,6
Период выращивания свиней4990
Среднесуточный привес на доращивание, г/сут.387296
Период откорма, дней83150-180
Живой вес при снятии с откорма, кг102106,4
Убойный вес, кг77,174,5
Себестоимость 1 ц прироста, тенге1,5-1,6 евро (300-320)387,4

***

Исходя из таблицы понятно, что стремиться нам есть куда, но стоит ли? Едят у нас свинину не так много, откровенно гово­ря, но есть такой процесс, как экспорт продукции (как говори­лось выше про Россию – окно в Европу и Китай – окно в Азию). К примеру, в Индии корова – это священное животное, его не упо­требляют в пищу, но зато успеш­но импортируют за рубеж. А что мешает нам? И свинья же ведь не священное животное…

Екатерина Попова

Ссылка по теме:

Меня интересует, могу ли я получать субсидии на свинину?

Источник: https://agroinfo.kz/pro-svinovodstvo-zabyli/

к

Проблемы свиноводства Казахстана

к. с.-х. н.– Витмер С.С., Асаубаев Р.Ш.

лаборант –Усеинов А.А.

ТОО«Северо-Казахстанский НИИ животноводства и растениеводства»

Состояниеотрасли свиноводства в Казахстане

Свинина сегодня является лидером по производству вовсем мире. Доля свинины в мировом производстве мяса занимает 38-40 %, в Россииона равна 30-32 %, в Казахстане – 14-15 %. Объемы производства свинины в мире в год составляют более 108 750 тыс.тонн.

Самое высокое потребление свинины согласно данным статистики отмечено вКитае и Евросоюзе. Производство свинины в мире в 2011 г. составило 112 млн.тонн. В 2012-2016 гг. производство будет расти на 2-3% в год и в 2016 г.достигнет 127 млн. тонн. Лидерами по производству свинины в мире являются Китайи США.

В Казахстане производство свинины в последние годы составляло 240,0-260,0тыс. тонн в живой массе.

         Динамика поголовья свиней в Республике Казахстан с 2007 годапо начало 2013 года представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика поголовья свиней в РеспубликеКазахстан за 2007 г.- начало 2013 г., тыс. голов

Регион2007200820092010201120122013
Акмолинская191,3194,5196,4182,8144,3146,9147,3
Актюбинская61,168,096,778,399,099,941,1
Алматинская144,8140,9112,8113,8111,8112,0137,8
Атырауская2,73,02,82,62,72,60,9
Западно-Казахстанская25,425,726,427,422,622,925,1
Жамбылская40,838,435,334,635,039,026,2
Карагандинская105,3102,298,5100,195,698,686,3
Костанайская288,3301,9307,5310,3254,8251,2158,7
Кызылординская4,34,33,23,33,33,13,0
Мангистауская0,90,50,20,50,30,30,3
Южно-Казахстанская32,932,934,739,242,643,945,9
Павлодарская98,695,896,194,071,572,167,6
Северо-Казахстанская240,9247,6254,7261,0221,8228,0224,2
Восточно-Казахстанская114,590,887,495,798,698,691,7
г. Астана0,20,20,30,20,10,10,1
г. Алматы0,70,60,30,20,20,20,4
Республика Казахстан1 352,71 347,31 326,31 344,01 204,21 219,41 056,6

         В Казахстане поголовье свиней на начало2013 года составило 1 056,6 тыс. гол, в сравнении с 2007 годом произошлоснижение на 296,1 тыс. гол. Тенденция снижения поголовья свиней наблюдаетсяпрактически во всех областях Республики, за исключением Южно-Казахстанскойобласти. Так¸ в Северо-Казахстанской области общее поголовье свиней в2013 году сократилось на 16,7 тыс. гол.

, в сравнении с 2007 годом, в Восточно-Казахстанской– на 22,8 тыс. гол., в Карагандинской – на 19,0 тыс. гол., в Акмолинской – на44 тыс. гол., в Костанайской – на 129,6 тыс. гол., в Павлодарской – на 31 тыс.гол. В Южно-Казахстанской области начиная с 2009 года отмечается рост поголовьясвиней с 34,7 тыс. гол. (2009 г.) до 45,9 тыс. гол. (2013 г.

), в сравнении с2007 годом увеличение составило на 13 тыс. гол.

Состояние племенной базы свиноводства в Казахстанепредставлено в таблице 2.

Таблица2 – Состояние племенной базы свиноводства в Казахстане, гол.

Наименование областиВсего, гол.МатокПорода
крупнаябелаянемецкая благороднаядюрокаксайская
всегоматоквсегоматоквсегоматоквсегоматок
Акмолинская6 3485256 348525
Актюбинская5 1001 0455 1001 045
Алматинская34 1312 18231 8951 9912236191
Атырауская
В-Казахстанская5 3324395 332439
Жамбылская16 9711 04014 7027572 269283
З-Казахстанская
Карагандинская59 1048 62156 7578 5052 347116
Костанайская2 6626362 662636
Кызылординская
Павлодарская4 4094454 409445
С-Казахстанская7 6871 0447 6681 044145
Ю-Казахстанская13 7671 46013 1941 41057350
По Республике155 51117 437148 06716 7972 8423332 3611212 236191

На начало 2013 года племенная база свиноводствапредставлена 4 породами. Общее поголовье племенных свиней в Республикесоставляет 155 511 гол.

Наибольший удельный вес занимает крупная белаяпорода – 95,21 % (147 067 гол.), немецкая благородная – 1,82 % (2 842гол.), дюрок – 1,54 % (2 361 гол.), аксайская – 1,43 % (2 236 гол.).

Племенное поголовье свиней отсутствует в Атырауской, Западно-Казахстанской и Кызылординскойобластях.

В отрасли существует еще очень много проблем, которыенеобходимо решать в самое ближайшее время: отсутствие цивилизованного рынкасбыта продукции; необходима государственная помощь в создании закупочных предприятий,оптовых рынков; чрезвычайно слабо организована работа по расширению рынка сбытапродукции свиноводства как внутри Казахстана, так и на экспорт; не отработаназаконодательная база, которая стимулировала становление свиноводческихфермерских хозяйств и позволяла бы проявить при этом экономический интересисполнительной власти.

Проведенный мониторинг отрасли свиноводства СКОучеными ТОО «СевКазНИИЖиР» позволил определить основные причины, влияющие на развитиесвиноводческих хозяйств в самой зерносеющей области Казахстана.

Во-первых, отсутствиев большинстве предприятиях кормоцехов и кормозаводов делает невозможнымприготовление концентратов с добавлением премиксов и БМВД, а в последствиисреднесуточные приросты живой массы молодняка на откорме колеблются от 300 до380 г., конверсия корма от 5,8 до 6,5 К.Е.

На свиноводческих фермах отсутствуетоптимизация стада, т.е. во всех хозяйствах прослеживается высокий показательпоголовья свиноматок  – от 11,6 до 26,3% против рекомендуемых 10 %.        

В товарных хозяйствах отсутствует зоотехнический учети совершенствование разводимых пород свиней различными методамиселекционно-племенной работы.

Вышеизложенные проблемы в свиноводческих хозяйствахвозникли из-за недостатка квалифицированных кадров в области зоотехнии,отсутствия постоянных курсов повышения квалификации руководителей и специалистов.   

  Насегодняшний день основной элемент повышения рентабельности отрасли свиноводстваявляется применение энергосберегающей технологии содержания свиней на глубокойнесменяемой подстилке. Для этого используют нефункционирующие животноводческиебазы. Данный метод содержания свиней используют в ТОО «Совет СК», КХ«Куломзино», ТОО «Ермак» Северо-Казахстанской области.

Разработка и применение новых технологий содержаниясвиней позволит снизить затраты предприятия на производство свинины на 20-30%,позволит перейти к решению вопросов селекционно-племенной работы, изученияуровня генетического потенциала разводимых пород свиней, построения систем разведениясвиней в племенных и товарных хозяйствах и селекционное совершенствованиеживотных.  

Источник: http://www.rusnauka.com/14_ENXXI_2013/Agricole/1_137384.doc.htm

Свиноводство могло бы обогатить Казахстан, но мешают предрассудки

Проблемы свиноводства Казахстана

Когда еще, если не в Год Свиньи, бодро хрюкающей на радость двум с лишним миллиардам жителей Юго-Восточной Азии и Китая, поговорить о судьбах отечественного свиноводства?

А начнем со вздоха сожаления, что на протяжении вот уже ряда лет исконно животноводческий Казахстан никак не может выскочить из окопа на бруствер и взять приступом психологический барьер, имя которому легион, то бишь миллион. Отваги тут – на свиной пятачок, а вот пользы – как от неразменного рубля, который, постоянно возвращаясь к хозяину, делает его раз от раза все богаче. И если кому-то все еще не ясно, о чем речь, поясняю.

В 1990 году в Казахстане насчитывалось 3,2 млн свиней и было произведено 275 тысяч тонн свинины. К нынешнему дню их поголовье уменьшилось в четыре раза и в лучшем случае крутится на месте в пределах 800 тысяч, в худшем – продолжает снижаться.

По данным Минсельхоза, сейчас в стране на животноводство приходится 45% всей валовой агропродукции, производимой в Казахстане, а в рамках развития АПК на 2017–2021 годы около трети общих вложений –35,9 млрд тенге – направлено именно в этот сектор. Мясное животноводство названо основным долгосрочным приоритетом развития отечественного скотоводства, ориентированного на экспорт.

И поскольку достойное место в нем отводится свиноводству, поищем, на кого равняться.

Китайская похвальная грамота

Пять лет назад поголовье свиней в Китае, по некоторым сведениям, достигало… 723 млн. Позже африканская чума изрядно подкосила ряды тамошних ни в чем неповинных чушек, однако не настолько, чтобы пальма первенства перешла к США, которым подобный размах и не снился.

Самые разномастные академики штудируют китайскую историю, чтобы уяснить причины взлета производства свинины в этой стране. Судя по их выводам, эта отрасль не просто вплетена в древнейшую историю Китая, ее развитию сопутствовало и последовательное изменение части китайской грамоты.

В ней иероглиф «мясо» (ру) является аналогом конкретного слова «свинина». В древнем китайском языке надстройка корня слова «свинья» одновременно характеризует понятия «дом» и «семья» (цзя).

Таким образом, в переносном смысле кровля для свиньи, по убеждению китайцев, важна не меньше крыши человеческого жилища.

Традиция выращивания свиней в Китае помогает объяснить эту лингвистическую связь. В течение многих веков одиночные подворья ценили свиней не столько за мясо, сколько за способность этих животных перерабатывать отходы в удобрения. Но так как свинина была подходящей едой во время торжеств, она становилась и символом богатства.

Иначе говоря, усилия китайского правительства, направленные на удешевление свинины, преследуют две взаимосвязанные цели – ответ спросу населения и демонстрация новых богатств нации на фоне уходящей в прошлое бедности.

Китайцы не просто едят больше свинины, довольствуясь только филейной частью. Субпродукты и прочие части туши становятся отличным дополнением к их и без того пестрому меню. Особенности китайской кухни определяют свинину как лучший продукт для полной переработки.

Да что там говорить! Американцы беспокоятся о ценах на углеводороды, и правительство США не устает делать акцент на стратегических невосполняемых запасах нефти и газа. Китайцы, экономически вставшие вровень с янки и уже готовые обойти их на вираже, держат в стратегической заначке… замороженную свинину и бодрое свинопоголовье.

По мнению культурологов, идея хранить сбережения в фигурке свиньи исходит из китайских обычаев ценить это животное как символ богатства и достатка.

Впрочем, самая большая копилка в форме свиньи, занесенная в Книгу рекордов Гиннесса, находится вовсе не в Китае, а в германском Людвигсбурге (ее длина составляет 8,03 метра, высота – 5,54 метра, ширина – 5,58 метра).

Видимо, потому, что более 70% экспорта свинины в Китай в прошлом году пришлось на долю Европейского союза.

Как полагают аналитики, доминирующую долю в китайском импорте свинины из ЕС помогли обеспечить фитосанитарные гарантии, торговое обслуживание и агрессивный маркетинг.

Эффект двух поросят

«Рассекретим» американцев, потребляющих в расчете на одного едока 123 килограмма мяса и производящих свыше 71 млн тонн свинины в год. Это второй в мире экспортный потенциал.

На третьей позиции прочно закрепилась Бразилия, где поголовье свиней обеспечивает производство более 40 млн тонн мяса. Причем разрыв с Россией, идущей на четвертом месте, довольно значительный – около 20 млн тонн.

Что интересно, самая ассоциируемая с салом страна Украина все еще производит 6 млн тонн национального продукта. И вот с ней-то мы, пока чисто теоретически, и можем померяться пятачками.

Давно подмечено, что на подворьях гораздо выгоднее держать не одного поросенка, а двух. Тогда они инстинктивно вступают в соперничество за доминирующую роль, а оттого и едят больше, и растут быстрее, чем меланхоличные одиночки.

Обеспечить экспорт в Китай и Россию не менее 100 тысяч тонн мяса уже к 2025 году планирует союз свиноводческих хозяйств Казахстана. Это следует из программы развития отрасли, реализация которой позволит в 2,5 раза увеличить и поголовье, и производство продукции.

У нас много говорят о говядине, баранине, птице, но почти не вспоминают про свинину, – говорит Виктор Лим, председатель правления союза, объединяющего три десятка предприятий, производящих свинину на промышленной основе. – Но если взять структуру потребления мяса в мире, на долю свинины приходится 40%. Это открывает громадные перспективы для экспорта. Сейчас Китай ежегодно импортирует около 2 млн тонн свинины, и объем этот продолжает расти. Причем цена очень выгодная, $3,5 за килограмм. Еще 265 тысяч тонн в год импортирует Россия. Пока нам остается только следить за ростом спроса и завистливо вздыхать.

Игнорирование проблем отрасли в течение длительного времени привело к тому, что при собственном производстве менее 100 тысяч тонн нам самим для закрытия потребности внутреннего рынка приходится импортировать 2,4 тысячи тонн свинины.

Одной из главных причин такого положения называют изменение структуры населения страны: дескать, спрос сместился в пользу говядины, конины и баранины. Но давайте не будем прятать рака за камень.

Индонезия, где 87% 264-миллионного населения проповедуют ислам, производит 8 млн тонн свинины в год и заметно пополняет от ее экспорта поступления в доходную статью своего бюджета. Индия, где коровы священны и говядина на столе просто немыслима, занимает второе место в мире по ее экспорту после Бразилии.

Наконец, самый близкий пример. Татарстан, где структура населения мало чем отличается от казахстанской, по производству свинины уверенно занимает среди регионов России почетное второе место. Очевидно, там гораздо раньше уяснили преимущества этой скороспелой отрасли.

Впрочем, и у нас, по словам Виктора Лима, подсчитали: если использовать ячмень для откорма свиней, а затем экспортировать мясо, выручка будет в 19 (!) раз выше, чем от продажи фуража за границу.

Источник: https://express-k.kz/news/selskoe_khozyaystvo/svinovodstvo_moglo_by_obogatit_kazakhstan_no_meshayut_predrassudki-139778?sphrase_id=4397287

Дача круглый год
Добавить комментарий